Les Ateliers Apicius
EcoutezVendredi 18 juillet 2008
Leader sur le marché de la stratégie e-marketing pour l’hôtellerie
En 1996, Rémi Ohayon (ancien cuisinier formé par Bernard Loiseau (3étoiles guide rouge) et Sylvain Garcia (ancien responsable informatique dans différents hôtels) créent les Ateliers Apicius.
Leur spécialité : la création de support de commercialisation comme des sites Internet, des brochures ou des logiciels dédiés exclusivement au secteur de l’hôtellerie-restauration.
« Les Ateliers Apicius » proposent ainsi aux hôteliers, restaurateurs et acteurs du tourisme, de développer leurs parts de marché et leurs marges grâce à des actions de marketing, de communication et de distribution via des supports on-line et off-line , sous le signe de l’innovation.
En 2000, l’entreprise a 5 salariés et 150 clients. Positionnée sur un marché porteur à fort potentiel, Les Ateliers Apicius comptent aujourd’hui 60 collaborateurs et 1000 clients. Un succès dû à la qualité, la diversité de son offre, et sa spécialisation sur le marché de l’hôtellerie.
La société est toujours implantée dans le Jura à Poligny, village de 4000 habitants où les deux fondateurs se sont connus lors de leur formation à l’Ecole Hôtelière de Poligny. Les a rejoints en tant qu’associée Séverine Schmit, initialement formée dans une Ecole Supérieure de Commerce spécialisée dans le tourisme. Elle a, pour sa part, travaillé aux côtés de Jacques Chibois (2 étoiles Guide rouge) ou encore Alain Llorca (2 étoiles Guide rouge).
Les objectifs des dirigeants sont aujourd’hui d’exporter en Europe et aux Etats-Unis, mais également de toucher l’hôtellerie de luxe en Asie et au Moyen-Orient.
Dans le cadre de la croissance de l’entreprise, OSEO Franche-Comté a accompagné Les Ateliers Apicius :
- pour le financement d’un nouveau Datacenter, qui garantit à leurs clients d’avoir une prestation complète et sans sous-traitance : de la réalisation des photos, en passant par la rédaction des textes, la conception du site en version dynamique, la diffusion de vidéo, l’hébergement, le référencement (via contrat développement innovation ;
- pour une aide à la faisabilité.
